Winnica w Podzamczu

Na terenie hotelu "Poziom 511" znajduje się winnica Białe Skały. Nazwę czerpie z wapiennych ostańców nas otaczających. Wodę - z podziemnego jeziora znajdującego się pod hotelowym wzgórzem. Najważniejsze - słońce - zagląda na Jurę regularnie. Zarówno hotel jak i winnica ma tego samego ojca założyciela - Andrzeja Wuczyńskiego. Wina Białych Skał od 2022 znajdują się w sprzedazy. Winnicą ma dziś już 5ha powierzchni (w paru lokalizacjach) i produkuje naturalną metodą 7 rodzajów win.

Winnica ta to najwyżej położona uprawa na Jurze! Na ponad 5 ha żyznej wapiennej gleby w dwóch uprawach rosną szczepy Pinot Noir, Chardonnay, Solaris, Johanniter, Muscaris, Regent i Cabernet Cortis. Sprzyjają im wapienne skały i podziemne źródła krystalicznej wody. 

Źródło: poziom511.pl