Browar Witnica

Browar Witnica to jeden z najstarszych i najbardziej znanych browarów regionalnych w zachodniej Polsce. Historia zakładu sięga 1848 roku, kiedy to piwowar Ernst Ferdinand Handke wydzierżawił, a następnie wykupił od rodziny Feuerhermów niewielką warzelnię piwa w Witnicy. Od tego momentu rozpoczęła się wieloletnia tradycja piwowarska, która przetrwała ponad 175 lat, mimo wielu zmian historycznych, gospodarczych i politycznych.

Początki i rozwój browaru

Po przejęciu browaru Handke nie tylko rozbudował zakład, ale też wprowadził szereg nowoczesnych rozwiązań technologicznych, które sprawiły, że witnicki browar stał się jednym z najnowocześniejszych małych browarów w północnej części ówczesnych Niemiec. W drugiej połowie XIX wieku funkcjonował pod nazwą Stern Brau i zyskał renomę w regionie dzięki wysokiej jakości piwu.

Browar pozostawał w rękach rodziny Handke aż do zakończenia II wojny światowej. W lutym 1945 roku Niemcy opuścili Witnicę, a browar – mimo planów jego demontażu i wywiezienia do ZSRR – ocalał w nienaruszonym stanie.

Okres powojenny i przemiany własnościowe

Po wojnie browar został znacjonalizowany i przeszedł pod zarząd państwowy. W kolejnych dekadach wchodził w skład różnych zjednoczeń piwowarskich – m.in. w Szczecinie, Gorzowie, Zielonej Górze czy Kostrzynie. Przez wiele lat zakład pełnił ważną rolę w lokalnej gospodarce, dostarczając mieszkańcom regionu świeżego, tradycyjnego piwa.

W 1991 roku Browar Witnica usamodzielnił się, a rok później – dzięki inicjatywie pracowników – powstała spółka pracownicza Browar Witnica Sp. z o.o.. Był to moment przełomowy, który pozwolił uratować zakład przed przejęciem przez duże koncerny i zachować jego regionalny charakter. W 1995 roku przedsiębiorstwo przekształcono w spółkę akcyjną Browar Witnica S.A., rozpoczynając proces modernizacji i rozbudowy zaplecza technologicznego.

Wyzwania i rozwój w XXI wieku

Lata 2000–2010 były okresem prób i zmian. Browar musiał zmierzyć się z trudną sytuacją ekonomiczną, rosnącą konkurencją oraz zmianami podatkowymi, które szczególnie uderzały w małe browary. W 2007 roku zakład stanął na skraju upadłości, jednak dzięki determinacji zarządu i wsparciu inwestora strategicznego w 2009 roku Browar Witnica wznowił pełną produkcję i rozpoczął dystrybucję swoich piw w całej Polsce.

Tradycja i jakość – wizytówka regionu

Dziś Browar Witnica to nowoczesny zakład, który łączy tradycyjne receptury z nowoczesną technologią. Browar produkuje szeroką gamę piw, w tym swoją najbardziej rozpoznawalną markę Lubuskie, znaną z charakterystycznego smaku i wysokiej jakości. W ofercie znajdują się zarówno klasyczne lagery, jak i piwa specjalne, warzone według dawnych receptur.

Witnicki browar, będąc członkiem Stowarzyszenia Regionalnych Browarów Polskich, aktywnie promuje kulturę piwną i tradycje piwowarskie regionu lubuskiego. To miejsce, gdzie historia spotyka się z pasją, a każde warzone tu piwo jest symbolem rzemieślniczego kunsztu i lokalnej dumy.

Browar Witnica to nie tylko zakład produkcyjny, ale także część tożsamości miasta – dowód na to, że nawet w dobie wielkich koncernów można z powodzeniem kontynuować rodzinne i regionalne tradycje piwowarskie.

Do rejestru zabytków została wpisana zabytkowa słodownia w zespole browaru, która figuruje pod nr rej. L-722/A z 13.07.2016.

Lubuskie Muzeum Browarnictwa w Witnicy

W Browarze Witnica działa również Lubuskie Muzeum Browarnictwa, które stanowi wyjątkową atrakcję dla miłośników historii piwa i regionalnych tradycji. W muzeum można zobaczyć zabytkowe maszyny, urządzenia i narzędzia używane niegdyś w procesie warzenia, a także bogatą kolekcję butelek, etykiet i archiwalnych dokumentów związanych z działalnością browaru. Zwiedzanie muzeum możliwe jest po wcześniejszym uzgodnieniu terminu – rezerwacji można dokonać bezpośrednio w Browarze Witnica. To doskonała okazja, by poznać kulisy piwowarskiego rzemiosła i zobaczyć, jak powstaje jedno z najstarszych piw regionalnych w Polsce.