Pstrągarnia Raczyńskich w Złotym Potoku

Pstrągarnia Raczyńskich w Złotym Potoku to miejsce o wyjątkowej historii, które od końca XIX wieku nieprzerwanie zajmuje się hodowlą ryb. Położona w malowniczej Dolinie Wiercicy, stanowi jeden z najbardziej rozpoznawalnych punktów na mapie turystycznej Jury Krakowsko-Częstochowskiej.

Gospodarstwo rybne powstało z inicjatywy Edwarda Aleksandra Raczyńskiego w 1881 roku. Dzięki wykorzystaniu krystalicznie czystej wody z Wiercicy (klasa A1), możliwa była hodowla pstrągów na niespotykaną wówczas skalę. W krótkim czasie była to największa pstrągarnia w kontynentalnej Europie.

Złoty pstrąg ze Złotego Potoku

Słynna odmiana o złotym zabarwieniu, która powstała w tutejszych wodach, zyskała przydomek „złoty pstrąg ze Złotego Potoku”. W stawach pojawiły się także inne odmiany – m.in. błękitny pstrąg hrabiowski, a także karpie, jesiotry, sandacze i węgorze. W 1908 roku gospodarstwo rozwinięto, osiągając 46 stawów o łącznej powierzchni 60 mórg.

Niektóre stawy otrzymały własne nazwy – Staw Zygmunt, Staw Świętokrzyski, Staw Szmaragdowy – a hodowla była tak ceniona, że ikrę pstrągów eksportowano do wielu krajów Europy.

Smażalnia i ścieżka dydaktyczna

Od 2006 roku przy pstrągarni działa smażalnia ryb, w której można skosztować świeżo złowionego pstrąga – zarówno smażonego, jak i wędzonego. Obiekt oferuje również sprzedaż żywych ryb: pstrągów, karpi i jesiotrów.

Lokalizacja i dostępność

Pstrągarnia Raczyńskich znajduje się około 500 metrów na północny wschód od skrzyżowania drogi wojewódzkiej nr 793 z drogą do Siedlec. Dojazd jest łatwy, a na miejscu dostępny jest bezpłatny parking.

Położenie w pobliżu Źródła Zygmunta i Źródła Elżbiety oraz Parku Pałacowego Krasińskich czyni to miejsce świetną bazą wypadową dla turystów i rodzin.

Dziedzictwo i smak tradycji

Pstrągarnia w Złotym Potoku to nie tylko atrakcja turystyczna, ale przede wszystkim żywe dziedzictwo hodowli ryb w Polsce. Dzięki wyjątkowym warunkom środowiskowym i wieloletniej tradycji, tutejsze ryby słyną z delikatnego, naturalnego smaku. To obowiązkowy punkt dla każdego, kto chce poznać smak królewskiego pstrąga i historię jednego z najstarszych gospodarstw rybnych w Europie.